ปรับราคาเพิ่มกำไร

ปรับราคาเพิ่มกำไร

นับตั้งแต่ 21 มิถุนายน 62 ที่ Sizzler ปรับราคาสลัดบาร์จาก 199 บาท เหลือ 139 บาท (ยกเว้นวันหยุดราชการและวันหยุดนักขัตฤกษ์)

‘กรีฑากร ศิริอัฐ’ ผู้จัดการทั่วไปของ Sizzler เล่าให้เราฟังว่ายอดขายของสลัดบาร์เพิ่มขึ้นมาเป็น 30% จากเดิมซึ่งอยู่ที่ 10%

โดยที่มาที่ไปของโปรโมชั่นนี้ มาจากอินไซต์ที่พบว่าบางครั้งลูกค้าก็อยากเข้ามาเพื่อทานสลัดบาร์เพียงอย่างเดียว

ซึ่งลูกค้ากลุ่มนี้ส่วนใหญ่เป็นลูกค้าที่มีพฤติกรรมที่รักสุขภาพ นั่นหมายความว่าแม้สลัดบาร์ของ Sizzler จะเปิดให้กินแบบบุฟเฟ่ต์ ตักได้ไม่อั้น

แต่ลูกค้ากลุ่มนี้ไม่ได้มองเรื่องปริมาณในการกิน ที่ต้องกินให้เยอะ ๆ เพื่อให้คุ้มต่อราคาที่จ่ายไป

ดังนั้นเมื่อไม่ได้มาเพื่อกินเยอะ 199 บาทจึงอาจเป็นราคาที่สูงไปและทำให้ลูกค้ากลุ่มนี้หันไปเลือกทานสลัดจากร้านอื่นที่มีราคาถูกกว่า

จนเมื่อปรับราคาลง ผลลัพธ์ก็คือยอดขายที่เพิ่มขึ้นมาอย่างที่เราได้บอกไปในตอนต้นนั่นเอง

ขอบคุณบทความจาก Marketeeronline

Comments

mood_bad
  • No comments yet.
  • chat
    Add a comment