ลาดกระบังยกระดับ Street food ด้วยหุ่นยนต์ AI ขายหมูปิ้ง

เมื่อต้นเดือน ตุลาคมที่ผ่านมา เว็บไซต์ https://news.thaipbs.or.th/ ได้เปิดเผยว่า ทางสถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง (สจล.) ได้เปิดตัวผลงาน 3 นวัตกรรมต้นแบบ ช่วยสตรีทฟู้ดยุคใหม่ สร้างหุ่นยนต์ขายหมูปิ้ง รถเข็นผลไม้ไฮโซ และรถเข็นหมูปิ้งกรองควัน ที่นอกจากจะช่วยด้านความปลอดภัยต่อผู้บริโภคแล้ว ยังช่วยธุรกิจท่องเที่ยวระดับ World Class

วานนี้ (2 ต.ค.2562) จากการเสวนา “สจล.ยกระดับ สตรีทฟู้ดไทย รองรับอุตสาหกรรมท่องเที่ยวระดับ World Class” ศ.ดร.สุชัชวีร์ สุวรรณสวัสดิ์ อธิการบดีสถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง (สจล.) กล่าวว่า ขณะนี้ สจล.เตรียมยกระดับสตรีทฟู้ดไทย หนุนอุตสาหกรรมท่องเที่ยวระดับเวิร์ลคลาสครั้งแรก โดยมุ่งเร่งเครื่องมาตรฐานอาหารปลอดภัยของธุรกิจสตรีทฟู้ด (Street food) กรุงเทพฯให้ได้มาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร ผ่านการเปิดคอร์สเสริมศักยภาพผู้ประกอบการ ทั้งหลักการปรุง คุณประโยชน์ การพัฒนาเรื่องสูตร แพคเกจจิ้ง เพื่อสร้างความเชื่อมั่นแก่นักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและต่างประเทศให้มีความมั่นใจในความสะอาด ปลอดภัย ที่ยังคงเอกลักษณ์เรื่องรส ชาติความอร่อย พร้อมหนุนธุรกิจสตรีทฟู้ดไทย และตระหนักถึงความสำคัญของฟู้ดเซฟตี้ที่มีส่วนสำคัญในการขับเคลื่อนระบบเศรษฐกิจมวลรวมของประเทศ

แคมเปญดังกล่าวเป็นการตอกย้ำจุดแข็งของสถาบันที่เป็นรากฐานนวัตกรรม ของประเทศ ที่มุ่งพัฒนาเทคโนโลยีและนวัตกรรมยกระดับสังคมในมิติต่างๆ ตลอดจนปูทางประเทศไทยให้เป็นสังคมแห่งสมาร์ทซิตี้ในอนาคต

ภาพ : เฟซบุ๊ก KMITL

ทั้งนี้ทางสจล.เปิดตัวผลงาน 3 นวัตกรรมต้นแบบ เพื่อสายสตรีทฟู้ดยุคใหม่ ของรองศาสตราจารย์ อนุพงศ์ สรงประภา ห้องปฏิบัติการวิจัยเครื่องมือทางการแพทย์และสิ่งแวดล้อม ภาควิชาฟิสิกส์ประยุกต์ คณะวิทยาศาสตร์ ได้แก่ หุ่นยนต์ขายหมูปิ้ง รถเข็นผลไม้ไฮโซ และรถเข็นหมูปิ้ง กรองควัน

สำหรับ “หุ่นยนต์ขายหมูปิ้ง หนุนเพิ่มเวลาผู้ค้า ลดเสี่ยงเสิร์ฟหมูไหม้” โดยเป็นหุ่นยนต์แขนกล ที่มาพร้อมความสามารถในการหยิบจับ และเตรียมอาหารให้พร้อมเสิร์ฟได้ด้วยตนเอง เพื่ออำนวยความสะดวกผู้ค้าให้มีเวลาในการเตรียมการในส่วนอื่นๆ เพิ่มขึ้น

หุ่นยนต์จะช่วยลดความเสี่ยงการกินอาหารที่ไหม้ หรือสุกเกินพอดีของผู้บริโภค เนื่องจากผู้พัฒนาได้ทำการป้อนข้อมูลให้หุ่นยนต์หยิบหมูปิ้งขึ้นจากเตาย่าง ในเวลาที่กำหนด เพื่อป้องกันหมูไหม้เกรียม 

Comments

mood_bad
  • No comments yet.
  • chat
    Add a comment